Matcha Hoshun (Premiumqualität)

Der Name Hoshun bedeutet übersetzt „Frühlingstern“, was auf die frühe Erntezeit und die hohe Qualität des Tees hinweist. Unser Matcha ist ein sortenreiner Kultivar und stammt aus dem berühmten Uji- Distrikt, aus der Präfektur Kyoto.

Hoshun ist ein relativ neuer hybridisierter Kultivar, der in Japan entwickelt wurde. Er ist das Ergebnis einer Kreuzung zwischen den berühmten Kultivaren Yabukita und Asahi. Er wurde speziell gezüchtet, um ein mildes, aber dennoch geschmacklich komplexes Profil zu bieten. Aufgrund seiner ausgeglichenen Eigenschaften wird er von innovativen Teeanbauern geschätzt, die Wert auf einen milden, eleganten Geschmack legen.

Geschmack: Hoshun zeichnet sich durch einen milden, leicht süßen Geschmack mit einer eleganten Umami-Note aus. Das Aroma von Hoshun ist subtil, mit einem frischen, grasigen Duft, der an junge Triebe und Frühling erinnert. Die Bitterkeit ist gering, was ihn besonders für zarte Matcha-Produkte geeignet macht. 

Farbe: Das Teepulver produziert aufgeschäumt einen klaren, lebendigen Grünton, der der eine leuchtende, frische Qualität widerspiegelt.

Zeremonielle Qualität: kann besonders gut für dicken Tee (Koi-Cha) eingesetzt werden!

Mahlgrad: ultra fein, in Steinmühlen gemahlen. Dadurch kann dicker feiner  Schaum von großartiger Konsistenz, mit kleinen Luftblasen einfach aufgeschlagen werden.

Fazit: Hoshun ist ein ausgewogener und milder Matcha-Kultivar, der durch seine geringe Bitterkeit, die süße Umami-Note und das frische Aroma besticht. Besonders für Matcha Koi-Cha ist er eine ausgezeichnete Wahl, da er eine feine Balance zwischen Frische und Tiefe bietet, ohne zu bitter zu sein. Perfekt für Teeliebhaber, die einen sanften und komplexen Geschmack schätzen!

Zubereitung: Wassertemperatur 80 Grad Celsius

Ceremonial Grade Matcha von Bamboo Tea Room
Unser Ceremonial Grade Matcha ist ein wahres Beispiel für Reinheit und Handwerkskunst. Als unsere Hausmarke beziehen wir diesen Matcha direkt von Bauern aus den renommierten Teeanbaugebieten Uji und Wazuka in Kyoto. Im Gegensatz zu vielen Matcha-Produkten auf dem Markt, die verschiedene Grüntee-Pulver mischen, um den Geschmack zu erzielen, besteht unser Matcha aus einer einzigen Sorte, ist unvermengt und wird traditionell steingemahlen, um seine natürlichen Eigenschaften zu bewahren. Jede Charge Matcha wird mit größter Sorgfalt hergestellt, um ein authentisches und gehobenes Tee-Erlebnis zu bieten. Dieser Matcha ist die Wahl für diejenigen, die einen reinen, traditionellen und raffinierten Geschmack suchen.

Anleitung für die Zubereitung von leckerem Matcha Tee: